Les vins de la province de Buenos Aires commencent à se démarquer de plus en plus, grâce à des techniques de production modernes et à des sols particulièrement propices. L’objectif est de produire des vins de qualité, qui rivalisent avec ceux de Mendoza.
Quand on pense à la Pampa nous viennent en tête de vastes étendues de blé, de maïs, ou de soja… Mais désormais il faudra y ajouter de plus en plus de vignobles. Effectivement, malgré l’absence de vignobles le long de la route, les statistiques indiquent une croissance significative de la province de Buenos Aires en matière de vignobles, passant de 1en 2002 à 48 aujourd’hui, couvrant plus de 160 hectares.
Les vignobles de Buenos Aires sont situés à l’ouest de la province, dans des zones telles que Médanos, Costa Atlántica, Sierras y Llanuras, et Azul, et bénéficient de conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Les sols de la région, riches en minéraux, permettent de produire des raisins de grande qualité.
Le Retour des Vins De Buenos Aires après leur interdiction
La viticulture n’est pas récente dans cette région, mais elle a été interdite pendant une grande partie du XXe siècle après l’intervention de l’État dans la réglementation des cultures par zones, ce qui a concentré le développement principalement dans la région de Cuyo à Mendoza.
Depuis l’abrogation de ces lois restrictives dans les années 90, la plantation de la vigne a été libérée et, lentement, une tradition presque oubliée a commencé à renaître dans la province.
Les vignerons de la région travaillent avec des variétés telles que le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir et le Chardonnay, entre autres. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir leur qualité, et sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de préserver leur saveur et leur caractère.
Les vins de la province de Buenos Aires sont de plus en plus présents dans les restaurants, les bars à vin et les magasins spécialisés, et sont de plus en plus appréciés par les amateurs de vin. Bien que la province gagne en reconnaissance dans le domaine viticole, elle a déjà été récompensée pour la qualité de ses vins, notamment les bodegas telles que Bodegas del Este et Saldungaray près de Bahía Blanca, ainsi que Cordón Blanco près de Tandil, qui ont remporté des prix prestigieux.
Bien que les vins soient disponibles à l’achat pour les visiteurs de la cave et dans les bars à vin et les restaurants à travers le pays, 60 % de leur production est déjà exportée vers le Canada, le Royaume-Uni et les États-Unis, et ils sont presque toujours en rupture de stock.
Les producteurs de la région espèrent que le succès de leurs vins continuera de croître à mesure que la province de Buenos Aires se positionne comme une région viticole de premier plan en Argentine, aux côtés de Mendoza et de San Juan.
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