PARRILLAS SPÉCIALISÉES : OÙ DÉGUSTER DES JEUNES BOVINS DE PATURAGE, DES PIÈCES MATURÉES, DES COUPES MODERNES ET DU BŒUF WAGYU
Plus que des parrillas, ce sont des restaurants spécialisés dans la viande, avec une identité marquée, une proposition différente et une valeur ajoutée. Quelques adresses pour les passionnés d’asado à la recherche de nouvelles expériences. Derrière le grill du Viejo Patrón se trouve l’un des rares sommeliers de viande du pays : Julio Gagliano. Il supervise la sélection …