GASTRONOMÍA · AVENIDA CORRIENTES · 2026
La carta entera, los precios reales, y la única decisión que cambia la cuenta: comer parado en el mostrador o sentarse en el salón.
Casi todas las noches hay cola en la puerta de Güerrín, y avanza más rápido de lo que parece. El cartel dice Casa fondata nel 1932 desde hace más de noventa años, y la casa nunca se movió de Avenida Corrientes 1368, en pleno barrio de los teatros.
Esto es lo que nadie pone en internet: Güerrín no publica sus precios. La carta de su propio sitio es un archivo de diseño al que le sacaron los importes, y las cifras que circulan en los medios argentinos son todas reediciones del mismo relevamiento de enero de 2026, que a esta altura quedó viejo. Así que fuimos a leer la carta.
Todo lo que sigue sale de la carta actual, verificada el 7 de septiembre de 2026. Los precios están en pesos argentinos y con IVA incluido, que es lo que se paga en la mesa. Los precios acá se mueven: tomalos como la forma de la cuenta, no como una cotización.
Las dos maneras de comer acá, y por qué importa
Esta es la decisión que cambia la noche.
En el mostrador, parado. Entrás, pedís una porción en el mostrador de la derecha, la comés parado con una servilleta de papel y te vas. Sin cola para mesa, sin mozo, sin cubierto. Así come la mayoría de los porteños en Güerrín un día de semana, y es de lejos la forma más barata de entrar.
En el salón, sentado. Arriba y al fondo hay mesas y mozos, y se piden pizzas enteras por tamaño, grande o chica. Los precios de abajo son los del salón. Una grande alcanza cómoda para dos, y para tres si sumás una entrada.
Si la cola de afuera parece larga, mirala de nuevo: buena parte está esperando mesa. En el mostrador casi siempre hay lugar.
La carta: pizzas de la casa
Las clásicas, las que hicieron la fama del lugar. Precio por pizza entera.
| Pizza | Grande | Chica |
|---|---|---|
| Muzzarella | $39.500 | $33.200 |
| Fugazza | $34.800 | $29.200 |
| Fugazza con muzzarella | $49.900 | $36.500 |
| Fugazzetta con jamón y queso | $53.800 | $39.800 |
| Napolitana (muzzarella, rodajas de tomate y ajo) | $44.200 | $33.600 |
| Especial Güerrín (muzzarella, jamón, morrones y aceitunas) | $51.500 | $38.400 |
| Especial de la casa (muzzarella, jamón, tomate natural y aceitunas) | $50.900 | $35.800 |
| Anchoas | $35.800 | $30.400 |
| Pomarolla | $37.300 | $30.400 |
| Verdura con salsa blanca | $43.100 | $31.700 |
| Paloma (tomate, anchoas, morrón y aceitunas) | $47.600 | $36.000 |
| Panceta y muzzarella | $52.400 | $39.500 |
| Panceta, muzzarella y huevos fritos | $56.700 | $43.400 |
La fugazzetta es la que hay que pedir si se pide una sola. Es la pizza gruesa de cebolla y queso que Buenos Aires reclama como invención propia, y la versión de Güerrín es el motivo por el que se escribe sobre esta casa.
La línea romana
Una sección más nueva y aparte: cuadrada, más fina, más crocante, tamaño único.
| Pizza | Precio |
|---|---|
| Margherita (mozzarella, tomate y albahaca) | $48.500 |
| Pepperoni | $48.500 |
| Moderna (mozzarella, prosciutto, grana padano y rúcula) | $53.500 |
| La Bonfanti (salsa de tomate, mozzarella, cebolla y panceta ahumada) | $54.900 |
| Picante (mozzarella, panceta, albahaca y jalapeño) | $57.200 |
| Gran Bologna (mozzarella, mortadela, queso azul y albahaca) | $60.200 |
Las especialidades
Una sección larga, cada familia armada sobre un ingrediente. Calculá $60.000 a $73.000 la grande y $45.000 a $57.000 la chica, en cinco grupos:
- Jamón crudo, desde jamón crudo y muzzarella a $61.300 hasta jamón crudo y camarones a $72.200
- Atún, de $61.800 a $66.800
- Gruyere, con cebolla y salsa tártara o con champignones, las dos a $60.600
- Crema y mayonesa, con pavita y alcaparras, con espárragos o con camarones, de $70.800 a $72.200
- Champignon, desde $60.600 la provenzal hasta $93.400 la de pulpo y la de camarones con ananá
Esas dos últimas, a $93.400, son las pizzas más caras de la casa.
La fainá, y por qué llega con la pizza
Por si nunca comiste en una pizzería porteña: la fainá es una torta fina de harina de garbanzo, cocida en la misma asadera que la pizza y cortada en porciones. No es una guarnición en el sentido habitual. Lo que se hace acá es apoyar una porción de fainá arriba de una de pizza y comer las dos juntas, que es lo que se llama a caballo. Está en la carta de Güerrín y cuesta una fracción de una pizza.
Nadie se va a ofender si la salteás. Pero es lo más porteño que podés pedir, y existe en esta forma por los genoveses que llegaron a esta ciudad y abrieron casas como esta.
Información práctica
Dónde. Avenida Corrientes 1368, entre Uruguay y Talcahuano, en el barrio de los teatros. El subte más cercano es la línea B, estación Uruguay.
Cuándo. Abre cerca del mediodía y sirve hasta tarde, más tarde los fines de semana. Güerrín no publica sus horarios en su propio sitio, así que si vas de madrugada conviene chequear el del día.
La cola. Más temprano, más tranquilo. Los picos son antes y después de las funciones, alrededor de las 20 y de nuevo desde las 23, cuando Corrientes se llena. Un mediodía de semana es lo más calmo que se pone.
Pagar. En los restaurantes argentinos es habitual que con tarjeta se pague más que en efectivo, y los precios se mueven más rápido que cualquier carta impresa. Lo que está en la pared el día que vas es el número que vale.
Cuánto sale de verdad una salida
| Si van | Pidan | Aproximado |
|---|---|---|
| Una persona, apurada | Una porción parado en el mostrador | Lo más barato |
| Dos | Una grande de muzzarella | $39.500 |
| Dos, en serio | Una grande de fugazzetta con jamón y queso | $53.800 |
| Tres o cuatro | Dos grandes, una clásica y una especialidad | $95.000 a $115.000 |
Cómo llegar y, sobre todo, cómo volver
Güerrín está sobre el tramo más movido de la Avenida Corrientes, que a las once de la noche es hermoso y difícil de abandonar. Estacionar sobre Corrientes no es realista, y la gente de los teatros sale a la vereda en el mismo momento que vos.
Si Güerrín es una parada de una noche más larga, la versión práctica es un auto que espera: cenar en Corrientes, después el Obelisco, después un show de tango o el hotel, sin quedarse a medianoche en una esquina disputándole un taxi a cuatrocientas personas que acaban de salir de una función.
Armá la noche con chofer. Escribinos por WhatsApp al +54 9 11 2404-0448 o reservá un auto privado con chofer, y vas a ver la ciudad a la hora en que de verdad vale la pena.