GASTRONOMIA · AVENIDA CORRIENTES · 2026
O cardápio inteiro, os preços reais, e a única decisão que muda a conta: comer em pé no balcão ou sentar no salão.
Quase toda noite tem fila na porta da Güerrín, e ela anda mais rápido do que parece. O letreiro diz Casa fondata nel 1932 há mais de noventa anos, e a casa nunca saiu da Avenida Corrientes 1368, no meio do bairro dos teatros.
Isto é o que ninguém coloca na internet: a Güerrín não publica os seus preços. O cardápio do site deles é um arquivo de design com os valores removidos, e os números que circulam na imprensa argentina são todos reedições do mesmo levantamento de janeiro de 2026, que a esta altura ficou velho. Então fomos ler o cardápio.
Tudo o que vem abaixo saiu do cardápio atual, verificado em 7 de setembro de 2026. Os preços estão em pesos argentinos e com imposto incluído, que é o que se paga na mesa. Preços na Argentina se movem: use isto como o formato da conta, não como um orçamento.
As duas formas de comer aqui, e por que isso importa
Esta é a decisão que muda a sua noite.
No balcão, em pé. Você entra, pede uma fatia no balcão à direita, come em pé com um guardanapo de papel e vai embora. Sem fila para mesa, sem garçom, sem couvert. É assim que a maioria dos portenhos come na Güerrín durante a semana, e é de longe a forma mais barata de entrar.
No salão, sentado. No andar de cima e no fundo há mesas e garçons, e se pedem pizzas inteiras por tamanho, grande ou chica. Os preços abaixo são os do salão. Uma grande alimenta bem duas pessoas, e três se você somar uma entrada.
Se a fila lá fora parecer longa, olhe de novo: boa parte está esperando mesa. No balcão quase sempre tem lugar.
O cardápio: pizzas da casa
As clássicas, as que fizeram a fama do lugar. Preço por pizza inteira.
| Pizza | Grande | Chica |
|---|---|---|
| Muzzarella | $39.500 | $33.200 |
| Fugazza (cebola, sem queijo) | $34.800 | $29.200 |
| Fugazza con muzzarella | $49.900 | $36.500 |
| Fugazzetta con jamón y queso (presunto e queijo) | $53.800 | $39.800 |
| Napolitana (muçarela, rodelas de tomate e alho) | $44.200 | $33.600 |
| Especial Güerrín (muçarela, presunto, pimentão e azeitonas) | $51.500 | $38.400 |
| Especial de la casa (muçarela, presunto, tomate fresco e azeitonas) | $50.900 | $35.800 |
| Anchoas (anchovas) | $35.800 | $30.400 |
| Pomarolla | $37.300 | $30.400 |
| Verdura con salsa blanca (legumes, molho branco) | $43.100 | $31.700 |
| Paloma (tomate, anchovas, pimentão e azeitonas) | $47.600 | $36.000 |
| Panceta y muzzarella (bacon) | $52.400 | $39.500 |
| Panceta, muzzarella y huevos fritos (com ovos fritos) | $56.700 | $43.400 |
A fugazzetta é a que se deve pedir se for pedir uma só. É a pizza grossa de cebola e queijo que Buenos Aires reivindica como invenção própria, e a versão da Güerrín é o motivo pelo qual se escreve sobre esta casa.
A linha romana
Uma seção mais nova e separada: quadrada, mais fina, mais crocante, tamanho único.
| Pizza | Preço |
|---|---|
| Margherita (muçarela, tomate e manjericão) | $48.500 |
| Pepperoni | $48.500 |
| Moderna (muçarela, prosciutto, grana padano e rúcula) | $53.500 |
| La Bonfanti (molho de tomate, muçarela, cebola e bacon defumado) | $54.900 |
| Picante (muçarela, bacon, manjericão e jalapeño) | $57.200 |
| Gran Bologna (muçarela, mortadela, queijo azul e manjericão) | $60.200 |
As especialidades
Uma seção longa, cada família montada sobre um ingrediente. Conte $60.000 a $73.000 a grande e $45.000 a $57.000 a chica, em cinco grupos:
- Presunto cru, do presunto cru com muçarela a $61.300 até presunto cru com camarões a $72.200
- Atum, de $61.800 a $66.800
- Gruyère, com cebola e molho tártaro ou com champignon, as duas a $60.600
- Creme e maionese, com peru e alcaparras, com aspargos ou com camarões, de $70.800 a $72.200
- Champignon, de $60.600 a provençal até $93.400 a de polvo e a de camarões com abacaxi
Essas duas últimas, a $93.400, são as pizzas mais caras da casa.
A fainá, e por que ela chega junto com a pizza
Caso você nunca tenha comido numa pizzaria portenha: a fainá é uma torta fina de farinha de grão de bico, assada na mesma forma que a pizza e cortada em fatias. Não é um acompanhamento no sentido habitual. O gesto local é colocar uma fatia de fainá em cima de uma fatia de pizza e comer as duas juntas, o que se chama a caballo, a cavalo. Está no cardápio da Güerrín e custa uma fração de uma pizza.
Ninguém vai se ofender se você pular. Mas é a coisa mais portenha que você pode pedir, e existe nessa forma por causa dos genoveses que chegaram nesta cidade e abriram casas como esta.
Informações práticas
Onde. Avenida Corrientes 1368, entre Uruguay e Talcahuano, no bairro dos teatros. O metrô mais próximo é a linha B, estação Uruguay.
Quando. Abre perto do meio-dia e serve até tarde, mais tarde nos fins de semana. A Güerrín não publica os horários no próprio site, então confira o do dia se você for chegar de madrugada.
A fila. Mais cedo, mais tranquilo. Os picos são antes e depois dos espetáculos, por volta das 20h e de novo a partir das 23h, quando a Corrientes enche. Um almoço em dia de semana é o momento mais calmo.
Pagar. Em restaurantes argentinos é comum que no cartão se pague mais do que em dinheiro, e os preços mudam mais rápido do que qualquer cardápio impresso. O que estiver na parede no dia da sua visita é o número que vale.
Quanto custa mesmo uma noite
| Se vocês são | Peçam | Aproximado |
|---|---|---|
| Uma pessoa, com pressa | Uma fatia em pé no balcão | O mais barato |
| Duas | Uma grande de muçarela | $39.500 |
| Duas, com vontade | Uma grande de fugazzetta con jamón y queso | $53.800 |
| Três ou quatro | Duas grandes, uma clássica e uma especialidade | $95.000 a $115.000 |
Como chegar e, principalmente, como voltar
A Güerrín fica no trecho mais movimentado da Avenida Corrientes, que às onze da noite é lindo e difícil de abandonar. Estacionar na Corrientes não é realista, e o público dos teatros sai para a calçada no mesmo momento que você.
Se a Güerrín é uma parada de uma noite mais longa, a versão prática é um carro que espera: jantar na Corrientes, depois o Obelisco, depois um show de tango ou o hotel, sem ficar à meia-noite numa esquina disputando um táxi com quatrocentas pessoas que acabaram de sair de um teatro.
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